キクラゲは生の場合はゆでて、細長く切ります。乾燥キクラゲは戻してから。卵焼きを作り、これも細長く切ります。ミョウガも細く切ります。これらにえびを加え、だしの素をふりかけて炒めます。砂糖、しょうゆ、みりん、酢の甘酢で味付けをしてさっと炒めれ…
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