豆腐を水切りし、あまり厚くないカード型に切ります。軽く小麦粉をつけ、フライパンでバターを溶かし、両面を焼きます。皿の盛り付け、しょうゆもろみを乗せればできあがり。（S）＝２０１９年６月２６日撮影

奈良県大和郡山市は金魚の産地で、市のモニュメントにも金魚があしらわれています。（S）＝２０１９年７月１０日撮影