奈良県天川村洞川（どろがわ）に、清九郎というそば屋があります。メニューの中の「名水セット」を食べたことがあります。洞川のいいものを組み合わせたものでした。
ざるソバがメーンです。白っぽいそばで皿にすのこのようなものを置き、その上に乗せてありました。皿は冷やしてありました。つゆは甘味を抑えたシンプルな味でした。
気に入ったのは、２つついていた柿の葉ずしです。隣の店のものだそうです。酢はきつくなく、塩味が強く、サバは脂が乗っていて、これまでに食べた柿の葉ずしの中でも、特に印象が強いものでした。洞川は豆腐もミン期で、それも小さいものがついていました。（Ｓ）＝２０１６年９月２日撮影
