酢屋長のよもぎうどん

　奈良県桜井市、長谷寺の参道の名物は草もち・ヨモギもちですが、ヨモギを使ったものはほかにもあります。寺のすぐ前の酢屋長（すやちょう）という店では、「よもぎうどん」が名物の１つです。
　ヨモギを練り込んだ練り込んだ麺（めん）。ちゃんとヨモギの味がします。具は金糸玉子、かまぼこ、ネギ、干しシイタケを煮たもの。つゆは甘めで強い味つけではありません。シイタケも薄味に煮てありました。実際にはセットで食べ、ご飯、山菜、漬け物がついていまし

た。（梶川伸）2019.01.05