naradaisukikurabu’s blog

奈良が大好きな仲間のブログです。

談山

 

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 奈良県桜井市には、古代から信仰を集める三輪山があります。その山のササユリからとった酵母「山乃かみ酵母」を使った日本酒が奈良にはいくつもあります。桜井市、西内酒造の日本酒「談山」もその1つ。

 口に含むと辛口の強い味がします。昔の酒のようなちょっと荒々しい感じですが、口に残る香りは穏やかで、慣れてくると、癖をあまり感じなくなるさけです。(S)=2018年2月14日撮影

 

 

地元のものは、できるだけ味わってみたくなる。ただ、京津府と奈良県の府県境に住んでいるので、奈良も京都もどちらも地元だと、勝手にきめている。今回は奈良県桜井市、西内酒造の日本酒「談山」。
 桜井市には古代から信仰を集める三輪山がある。その山のササユリからとった酵母「山乃かみ酵母」を使った日本酒が奈良にはいくつもあるが、談山もその1つ。口に含むと辛口の強い味がする。昔の酒のようなちょっと荒々しい感じだが、口に残る香りは穏やかで、慣れてくると、癖をあまり感じなくなる。(梶川伸)2018.05.13