奈良の日本酒（１）談山

　奈良県の日本酒を飲みｸ比べてみることにしました。

　奈良県桜井市には、古代から信仰を集める三輪山があります。その山のササユリからとった酵母「山乃かみ酵母」を使った日本酒が奈良にはいくつもあります。桜井市、西内酒造の日本酒「談山」もその１つ。

　口に含むと辛口の強い味がします。昔の酒のようなちょっと荒々しい感じですが、口に残る香りは穏やかで、慣れてくると、癖をあまり感じなくなるさけです。（Ｓ）＝２０１８年２月１４日撮影