離宮菜もろみ

　奈良県吉野町宮滝、梅谷味噌醤油（みそしょうゆ）株式会社の離宮菜もろみを食べてみました。宮滝は、天武、持統天皇が訪れた吉野離宮があったとされ、この離宮の文字を商品名に取ったのでしょう。「菜」が入っているので聞いてみましたが、野菜などは入っておらず、いわゆるみそをつくる前段のもろみでした。裸麦、米、大豆を使っていて、砂糖も加えているので甘さもありました。（Ｓ）＝２０２１年９月２日撮影