酒のあてにいかが（39）ゴーヤのアンチョビ味天ぷら

　ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って、半円形に切り、軽く小麦粉をまぶします。小麦粉に少しコーンスターチを加え、アンチョビソースもたらして、水を加えて天ぷらの衣を作ります。ゴーヤに衣をつけて、油で揚げればできあがり。（Ｓ）＝２０１９年８月２３日撮影