酒のあてにいかが（32）ヒヨコ豆とミンチのカレー煮

　ゆでてあるヒヨコ豆を買ってきます。合い挽きミンチと玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで炒めます。コンソメスープを入れ、ヒヨコ豆も加えて煮て、塩、コショウで味を調えます。ほかの豆を加えてもOK。最後にカレーのルーを溶かし、カレーライスのルーよりも少しシャブシャブした状態でできあがり。（S）＝２０１９年４月１９日撮影