naradaisukikurabu’s blog

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酒のあてにいかが(27) 揚げジャガイモと揚げ豆腐とタマネギの甘酢炒め

 ジャガイモは皮をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。豆腐は水切りした後、カタクリ粉をつけてあげます。タマネギくし切り。しょうゆ、砂糖、みりん、酢、だしの素少々を混ぜたたれを作っておきます。3つの具材をフライパンで炒め、たれで味つけし、最後に溶いたカタクリ粉で軽くとろみをつければできあがり。(S)=2019年2月17日撮影

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