酒のあてにいかが（20） レンコンと竹輪の揚げ物の照り焼き

　レンコンと竹輪は短冊形に切ります。カタクリ粉をまぶして油で揚げ、しょうゆ、白だし、みりん、酒を混ぜたものに漬けます。軽く油をひいたフライパンで、それを炒めればできあがり。（Ｓ）＝２０１９年３月１２日撮影