2019-02-14 結崎ネブカ おいしい奈良 奈良県川西町結崎は昔からネギの産地で、「結崎ネブカ」と呼ばれます。大和の伝統野菜の１つに数えられています。 青ネギで、葉の部分はやや太め。白い部分も結構あり、柔らかくて甘みを感じます。葉の部分の下の方は、中にヌメリがあります。煮物に適しているようですが、卵に少し牛乳と小麦粉を加えた玉子焼きを作り、ネギを挟み込んで食べてみても。ネギの味がしっかりしていて、なかなかいけました。（Ｓ）＝
