naradaisukikurabu’s blog

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酒のあてにいかが(3) 豆のミョウガサラダ

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 味をつけていない煮豆か蒸し豆を用意します。豆の種類が多い方が、色がいつくもあって見栄えがいいので、大豆だけでもかまいません。

 ミョウガの千切りを混ぜます。ほかに、大葉の千切り、竹輪の小口切り、細い塩コンブも加えますが、これでなければいけないというわけではないので、好きなものと選んで加えます。白だしをかかけて混ぜればできあがり。(S)=2016年10月22日撮影