2018-12-17 味間芋 おいしい奈良 味間芋は大和野菜の1つです。元々は奈良県磯城郡(しきぐん)あたりで作られていた里芋だそうです。 買ってみたのは、天理市で作られたもので、ラベルに南檜垣営農組合の名前がありました。包丁で皮をむくときに、身が結構固いと感じるほどの手応えがあります。では煮てみるとどうでしょうか。固さはなく、ネットリとした食感があり、これが味間芋の特徴のようです。(S)=2018年11月20日撮影