2018-11-09 十津川なめこ おいしい奈良 奈良市・西大寺の近鉄百貨店奈良店の地下に、奈良野菜を売っているコーナーがあります。そこで買ったのが、「十津川ひらきなめこ」でした。なめこを1つずつばらしたものです。 上湯川きのこ生産組合(奈良県吉野郡十津川町上湯川401-1)のものでした。まず目につくのは、大きいこと。十津川生なめこは通常よりも長い期間の90日前後、熟成させるので、大きいそうです。食べると歯ごたえがります。汁物や天ぷらもいいのですが、私はバター炒めにして味わいました。(S)=2018年11月8日撮影