片上醤油の天然醸造醤油

　新しく使い始めたしょうゆは、手書きのような文字で「天然醸造醤油（しょうゆ）」とラベルに書いてあります。製造は奈良県御所市の片上醤油で、販売は京都府宇治市のユーサイドと記してありました。
　原料は大豆、小麦、塩。濃い口しょうゆなのですが、まろやかな感じもします。原料は限られていのに、こくも感じます。説明文には、「吉野杉の樽でふた夏かけた」とあり、そのためかもしれません。（S）＝２０１８年10月１日撮影