大和まな

　しばしば行く奈良市の「旬の駅ならやま」で、大和まなを買ったことがあります。奈良の伝統野菜の１つです。
　緑色がはっきりしていて美しく、味はしっかりした野菜です。奈良県のホームページを見ると、いろいろな調理法が書いてありましたが、オーソドックスな揚げと一緒に煮て食べました。（梶川伸）2015.08.18