奈良郷ポークの吟醸焼き

　近鉄奈良駅の近くで、友人と軽く飲むことになりした。東向商店街を通っていて見つけたのは、八寳（はっぽう）という居酒屋でした。
　大和野菜や大和肉鶏といった奈良のものを使った料理に力を入れている店でした。注文したものの１つが奈良郷ポークの吟醸焼き。奈良の豚肉を酒粕（さけかす）とみそに漬け、それを焼いている。豚の奈良漬けのようなもので、いかにも奈良らしく、酒粕の味と香りの強い料理でした。（Ｓ）＝２０１５年８月２２日撮影