揚げに切れ目を入れて袋状にし、中に梅肉を塗ります。オーブンで両面を焼き、食べやすいように切って皿に盛り付けます。しょうゆをかけ、カツオ節を振ればできあがり。〈S)
奈良市高畑町の新薬師寺の近くに、不空院があります。小さな寺ですが、奈良時代に中国からやって来た僧・鑑真が住んだという記録もある寺です。(S)=2019年7月22日撮影
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