スナップエンドウは上下の筋を取り除き、少し塩を加えてゆでます。マヨネーズに梅肉を混ぜ、それで和えればできあがり。（Ｓ）＝２０１９年２月２０日撮影

奈良県営馬見丘陵公園に行くと、近くの「ほうらい」（奈良県北葛城郡河合町山坊４６４）で昼ご飯を食べることがあります。和風チャンポンが人気の店ですが、今回は濃厚肉味噌担々麺（にくみそたんたんめん）にしました。 めんに辛いスープをかけ、上に肉みそ…