遍路に行った際、愛媛県の山間地で、ジャガイモをお茶で煮たものを食べました。それをもじったものが、ジャガイモお茶煮のマヨネーズ和えです。 ジャガイモを拍子切りにしします。鍋で濃いめのお茶を作り、それでジャガイモを煮ます。やや硬い目で火を止め、…

味をつけていない煮豆か蒸し豆を用意します。豆の種類が多い方が、色がいつくもあって見栄えがいいので、大豆だけでもかまいません。 ミョウガの千切りを混ぜます。ほかに、大葉の千切り、竹輪の小口切り、細い塩コンブも加えますが、これでなければいけない…

最近はイルミネーションの催しがブームです。奈良市では冬に「なら瑠璃絵（るりえ）が繰り広げられます。２０１９年は２月８日から１４日の夕方から夜にかけて、奈良市の奈良公園であります。 ２０１９年で１０回数えます。瑠璃色は青い色で、ラピズラズリと…